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凝脂，凝冻了的油脂，比喻光洁白润的皮肤或器物。《诗经》中有名篇《硕人》，形容一代绝色美人庄姜之美，这首赞美诗乃是汉语中描写美女的开山之作。诗中写道：“手如柔荑，肤如凝脂。领如蝤蛴，齿如瓠犀。螓首蛾眉，巧笑倩兮，美目盼兮。”卫人用了一种后世称为博喻的手法，从手、皮肤、脖颈、牙齿、额角、笑容、眼神多个角度，来展示作为新嫁娘的卫庄公夫人庄姜的美丽。其中，“肤如凝脂”，皮肤洁白柔润如凝固的油脂，流传后世成为衡量美人的一个很重要的标准。在时代的变迁中，标准美人的形象也随之有所改变，正是所谓“环肥燕瘦”，但历来人们对于美女皮肤白皙娇嫩的审美推崇，却始终经久不衰。

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央视兔年春晚，最让我惊艳的宝藏节目是《满庭芳·国色》，赵丽颖身着墨竹白裙演唱“青白黄赤黑，东西中南北”，舞蹈演员的服饰、配色、动作、形态无一不透出中华传统文化的端庄大气。以桃红、缃叶、群青、凝脂、沉香五种主题颜色，水袖演绎桃红之柔，折扇展现凝脂灵秀，纸伞舞出缃叶婉约，翎子如同群青灵动，长剑挥洒沉香意象，再配合LED屏搭配的44种颜色，唱成雅乐，舞成国画，文化内涵兼顾视觉冲击，艺术化地呈现出中国人对传统国色的极致表达和美学追求。这个美不胜收的创意节目，真是惊艳每一个中国魂。

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白居易的一曲《长恨歌》，不仅把唐明皇与杨贵妃的爱情故事描写得荡气回肠，也将杨贵妃倾国倾城的美表现得淋漓尽致。“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂。侍儿扶起娇无力，始是新承恩泽时。”白居易这诗句太让人浮想联翩了。杨贵妃的美固然有后天的修饰助力，比如，花钿云鬓金步摇，翠翅金雀玉搔头，似云的鬓发（唐人的云髻高耸，需要真假发混合），微颤的步摇，满头的珠翠，在莲步轻移中，每一步，每一摇，每一次微颤，都是一种娇媚。可所有修饰出来的千娇百媚，都需要雪肤花貌、天生丽质作为前提。

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说到凝脂，我想到我青海旅行时饮过的酥油茶。酥油是从牛奶、羊奶中提炼出来的。提炼酥油的方法很简单，将奶汁稍微加温，然后倒入大木桶内，来回上百次的抽打，直搅得油水分离，之后，把浮在上面的一层脂肪质舀起来装进皮口袋，冷却之后便成了酥油，这种提炼方法俗称“打酥油”。牛奶酥油呈现出金黄色，而羊奶酥油则是纯白色（难怪和田白玉中玉质最上品者，被称之为羊脂白玉）。

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